記事詳細

店長の草塩です。 いつも当園のブログをご覧いただき、そして私たちの育てた桃をご愛顧いただき、本当にありがとうございます。

梅雨の晴れ間に照りつける太陽の下、農園では毎日汗だくになりながら作業を進めております。しかし、今年は週末に台風の雨が多く悩んでいます(;^_^

現在、皆様に大好評をいただいております早生品種の代表格「日川白鳳（ひかわはくほう）」の収穫も、いよいよ大詰めを迎えました。現在、日川白鳳としては最後の畑に入っており、スタッフ総出で一つ一つ丁寧に収穫を行っております。今年もたくさんの方に「甘くて美味しい！」という嬉しいお声をいただき、生産者としてこれ以上の喜びはありません。とくに今年は甘く、大玉に仕上がりました。桃のチームも自慢しながらお客様に接客をしていました(笑)

そして、次の品種の準備！！日川白鳳の収穫と並行して、すでに次の主役たちのステージの準備を猛スピードで進めております(;^_^A

今日は、いよいよ皆様にお披露目となる、私たちが手塩にかけて育てた特別な桃、「加納岩白桃（かのいわはくとう）」と「御坂白桃（みさかはくとう）」について、栽培の裏話も交えながらたっぷりとお話しさせてください！

🍑 畑は現在「おめかし」の真っ最中！タイベックシートの秘密

現在、加納岩白桃と御坂白桃の畑では、収穫の最終準備として地面に「タイベックシート」と呼ばれる白い反射シートを一面に敷き詰めています。

「なぜわざわざ畑にシートを敷くの？」と疑問に思われる方もいらっしゃるかもしれません。実はこれ、極上の桃を作るための生産者の大切なこだわりなのです。

タイベックシートには、主に2つの大きな役割があります。

太陽の光を下から反射させる： 桃はお日様の光を浴びることで、あの美しいほんのりとした紅色に色づきます。上からの太陽光だけでなく、シートで下からも光を当てることで、果実全体がムラなく美しく色づき、見た目にも美しい桃に仕上がります。

現在は、このシートの上で、桃たちが最後の甘みを蓄え、まさに「食べ頃を待つばかり」という状態です。毎日畑を見回りながら、「あと少し、美味しくなれよ」と声をかけています。

🍑 市場にはあまり出回らない「幻のデリケート桃」

さて、今回いよいよ収穫が始まる「加納岩白桃」と「御坂白桃」。 桃好きの方なら名前を聞いただけで喉が鳴ってしまうかもしれませんが、一般のスーパーなどではなかなかお目にかかれない、ちょっとレアな品種です。

日川白鳳と比べても、市場に出回る絶対数が圧倒的に少ないのには、明確な理由があります。それは、この2品種が「非常にデリケートである」ということです。

• 果肉が極めて柔らかい： 完熟した時の果肉の柔らかさは、まさに「とろける」という表現がぴったりです。口に入れた瞬間、たっぷりの果汁とともに溶けてなくなってしまうような極上の食感が特徴です。

• 傷つきやすく輸送が難しい： その柔らかさゆえに、少しの衝撃や圧迫で傷んでしまいます。そのため、長時間の輸送や、市場での複雑な流通ルートに乗せることが非常に難しく、どうしても地元の直売所や、私たちのような農園からの産地直送でしか最高の状態でお届けできないのです。

生産者としても、収穫の際は本当に気を使う品種です。指の腹を使ってそっと優しくもぎ取ります。少しでも爪が当たればそこから傷んでしまうため、収穫作業は常に極度の緊張感に包まれています。

🍑 短すぎる旬！今年の収穫は「6月30日〜7月7日頃」のピンポイント

さらに、この2品種を「幻」たらしめているのが、「収穫期間の短さ」です。

桃は品種によって旬の時期が異なりますが、加納岩白桃と御坂白桃は、木の上で最高の状態（完熟）になっている期間が本当に短く、あっという間に過ぎ去ってしまいます。 また、桃は自然のものですから、その年の気候や気温、日照時間によって収穫時期が数日〜1週間ほどズレることがよくあります。

「去年は7月の10日頃に食べられたから、今年もそのくらいに行こう」と思って農園にいらっしゃったお客様が、「ごめんなさい、今年はもう終わってしまったんです…」と涙を呑む光景を、私たちは何度も目にしてきました。ピンポイントで旬を狙うのがとても難しい品種なのです。

【今年の収穫予定】 ずばり、今年は6月30日ころから徐々に収穫をはじめ、7月7日頃までのわずか1週間程度となる見込みです！

七夕の時期にひっそりと姿を消してしまう、まるで織姫と彦星のような儚い桃。ぜひ、この貴重なタイミングを逃さずに味わっていただきたいと強く願っております。

🍑 選び抜かれた果実だけが名乗れる「プレミアム白桃」

前述の通り、加納岩白桃と御坂白桃は、果肉が非常に柔らかく、そして何より「糖度が非常に高い」のが最大の特徴です。一口かじれば、強烈な甘みと華やかな香りが口いっぱいに広がり、思わず笑顔がこぼれること間違いありません。

当園では、この類まれなる美味しさを皆様の大切な方へお届けするため、お中元などのギフト商品に力を入れております。 中でも、この加納岩白桃と御坂白桃の中から、さらに大きさ、形、色づき、そして糖度基準を厳しくクリアした最上級の果実のみを厳選し、弊社の最高峰ギフト「プレミアム白桃」として箱詰めしております。

大切な方への贈り物として、「こんなに美味しい桃は食べたことがない！」という感動をお届けする自信があります。箱を開けた瞬間に広がる芳醇な香り、そして芸術品のように美しい桃の姿は、贈られた方の心に深く残るはずです。

🍑 桃狩り会場もいよいよ「加納岩＆御坂」にバトンタッチ！

そして、皆様お待ちかねのお知らせです！ 収穫開始に合わせて、6月30日より、当園の「桃狩り会場」も日川白鳳から、加納岩白桃と御坂白桃の畑へと切り替わります！

木になっている状態の、もっとも新鮮な桃を自分の手で収穫し、その場でガブリと頬張る体験は、農園でしか味わえない最高の贅沢です。 デリケートで市場に出回らない桃だからこそ、木からもぎたての完熟果実をその場で味わう感動はひとしおです。果汁がポタポタと滴り落ちるほどの瑞々しさと、とろけるような甘さを、ぜひ大自然の中でご堪能ください。

最後に

日川白鳳の爽やかな甘さから、加納岩白桃・御坂白桃の濃厚でとろける甘さへ。農園の季節は刻一刻と移り変わっています。

たった1週間～10日間しか出会えない、生産者が魂を込めて育て上げた極上のデリケート桃。 準備は万端に整いつつあります。あとは、太陽の光をたっぷり浴びて、皆様の最高の笑顔を引き出すための「仕上げ」の時間を待つばかりです。

直売所での販売、オンラインショップでの産直ギフト、そして桃狩り農園で、皆様とお会いできるのをスタッフ一同、心よりお待ちしております！ 旬が非常に短いので、ご予約やご来園の計画はぜひお早めに♪

それでは、今日も最後の畑の仕上げに行ってまいります！

店長より