ぶどうの紹介　理想園

桃狩りぶどう狩りネット販売の観光農園です。桃・ぶどうの生育状況や園内様子を紹介します。

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	桃狩りぶどう狩りネット販売の観光農園です。桃・ぶどうの生育状況や園内様子を紹介します。

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・ぶどうの最新情報
　随時更新していき
　ます。
　おいしそうになっ
　たら食べに来てく
　ださい。予約発送
　も受け付けます。

ぶどうの紹介

携帯サイト

7月から１１月まで、さまざまな種類のさまざまな味のぶどうが順に食べごろを迎えます。糖度が高く甘いもの、酸味がさわやかなもの、皮離れが良いものや皮ごとたべるものもちろん、色も香りも個性的！山梨のぶどうは、「よりおいしいものを」と品種改良を重ね今では30種類以上あります。理想園は、その中でもおいしい品種だけを、丹念に大切に育てています。だから、おいしさ抜群です。

ぶどう狩りに来られなくても、理想園の新鮮ぶどうを発送することができます。ご贈答はもちろんご家庭でもお召し上がりください。

路地栽培	：	屋根などがなく雨露がじかに当たる土地で自然の恵みを栄養においしく育ちました。
ハウス栽培	：	ビニールハウスで栽培しています。おいしくなれと大切に育てその成長を促しています。
ｻｲﾄﾞﾚｽ栽培	：	デリケートな葡萄を守るための雨よけ施設のことです。大事においしく育てております。
もぎとり	：	葡萄狩りの事。ご家族やお友達と一緒に一番おいしそうな葡萄をもぎ取ってください。
売店販売	：	理想園の売店で販売。おいしい食べ方などなどお気軽に販売員に声かけてください。

インターネットショップ

：

理想園に来られなくても「食べたい！」「送りたい！」そんなとき
選りすぐりの葡萄をお送りします。

【デラウェア】

　・日本の品種で、種なしぶどうとして最も親しまれております。
　　最近では、粒の大きいキングデラもあります。

・収穫時期	7月下旬～8月中旬
・温室あり	6月中旬～7月中旬

【藤稔】（ふじみのり）

　　・ピオーネを品種改良したぶどう。
　　大きさは、ピオーネを抜いて巨峰系ぶどうの中で一番大きいです。
　　水分がとても多く、冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しく召し
　　上がれます。

・収穫時期	8月中旬～8月下旬

【巨峰】

　・『葡萄の大様』と呼ばれ、広く親しまれているぶどうです。

・収穫時期	8月中旬～9月中旬
・温室あり	7月初旬～7月下旬

【ゴルビー】

　・鮮紅色で、糖度がとても高く、果肉も緊まっているぶどうです。

・収穫時期	8月中旬～8月下旬

【ピオーネ】

　　・巨峰を品種改良したぶどうで、巨峰よりも粒が大きい。
　　現在は一番人気のぶどうで、外見・品質・味と三拍子揃った
　　最高級品です。

・収穫時期	8月中旬～9月中旬

【瀬戸ジャイアンツ】

　・高級マスカット。今までのぶどうのイメージを変えてしまう超巨大房。
　　超巨大粒となり、種無しで皮ごと食べられる新タイプです。

・収穫時期	9月中旬

【翠峰】（ずいほう）

　　・黄緑色で、粒が大きく、上品な甘さです。
　　マスカット・ロザリオビアンコに似ていますが、ジ処理を行なって
　　いるので種なしです。

・収穫時期	8月下旬～9月中旬

【ロザリオビアンコ】

　・欧州品種で最も最高級葡萄です。
　　種はありますが、皮ごと召し上がれます。一房がとても大きく
　　さっぱりした甘さで上品なぶどうです。

・収穫時期	9月上旬～9月中旬

【ベリーＡ】

　・ベリーＡは、赤ワインやぶどうジュースの原料で知られています。
　　ベリーＡの中にある成分が非常に目の疲れを取ると言われて
　　います。

・収穫時期

【甲斐路】

　・『葡萄の女王』とも呼ばれている甲斐路。
　　鮮やかな紅色で『赤い宝石』とも言われています。酸味が少なく
　　糖度が非常に高い葡萄で、皮ごと食べても美味しく召し上がれます。

・収穫時期	9月中旬～10月上旬

【甲州】

　・白ワインの原料として広く知られているぶどうです。味わいは
　　適度の渋みがあり、風味が良く多汁です。種ごと召し上がるとより
　　おいしく召し上がれます。
　　また、非常に日持ちが良いぶどうとしても知られています。

・収穫時期	9月下旬～10月下旬

　品種

7月

8月

9月

10月

　デラウエアー

　藤稔（ふじみのり）

　ゴルビー

　巨峰

　ﾋﾟｵｰﾈ

　翠峰

　ロザリオ　ビアンコ

　ベリーＡ

　甲斐路

　甲州

理想園のぶどうは、7月下旬から10月末までぶどう狩りが楽しめます。ぶどうは種類によってその特長が違うため、それぞれ個性的でおいしく召し上がれます。丹精込めた理想園のぶどうをぜひお召し上がりください。

おいしいくだものは、土づくりから

有機質堆肥の施用
　肥料設計は2年に1回土壌診断を行い、窒素・リン酸・カリの成分をバランスよく施します。化学肥料を減らし有機１００％の堆肥を毎年たくさん投入し地力を高めています。

樹幹の回りにわらを敷く
　樹幹のまわりにわらを敷くことで夏場の水分蒸散を防ぎ、地温も一定に保たれます。また草の発生も抑えられ、養分・水分の競合が防げます。

	作業内容
11月	●肥料掛け　　　もうこんな時期から来年出来るおいしい　　　　ぶどうのために肥料掛けをするのです。
3月	●剪定と摘蕾　　　剪定（せんてい）作業を行ないます。　　　これは　『樹木の生育や結実を調整する　　　ため、枝の一部を切り取ること。』です。　　　この作業も手間のかかる作業です。
3月～ 4月	●予防散布　　　石灰硫黄合剤を散布して、冬を越えて　　　　繁殖する病原菌　　　　（黒とう病　つる割病晩腐病）や、　　　　　にっくき害虫（ダニ類　カイガラムシ）の　　　　防除をするのです。　●粗皮削り　　　古くなった暖かい皮の中に害虫が寒い　　　　冬を越すために寄生している　　　　事が多いので、この古くなった皮を　　　　むいてしまいます。
5月	●萌芽（ほうが）　　　ぶどうの枝からかわいい芽が出て　　　きます。　●展葉　　　新芽がぐんぐん伸びて来ると、風で実や　　　芽が傷つくので葡萄棚にしっかり固定　　　します。
6月	芽吹いてきます。　●予防散布（殺虫剤や殺菌剤の散布）　　　葉っぱに付くアブラムシやヨコバイ類　　　・コナカイガラ虫・スリップスなどを防除！　●誘引・摘房・房作り　　　ぶどうの花が咲きます。どの種類の　　　ぶどうの花もみんな「白」。　　　でもその「白」は、花びらではありません。　　　真ん中にあるメシベの周をにオシベが　　　取り囲んでいます。この時点で、　　　すでに房の原型が出来上がっています。　　　ぶどうの蕾は非常に多いため摘房と　　　いう作業をして、蕾を切り落として減ら　　　してしまいます。また、房も枝に適度な　　　数に減らします。（房取り）　●ジべ　　　種無しぶどうを作るため『ジべ』という　　　作業をします。コップにジベレリンという　　　赤い色のついた液体の薬剤を入れます。　　　それを手で持って房を一つずつこのコップ　　　の液に浸してよく付けます。　　　この作業はずっと手を挙げていなければ　　　ならない作業なので大変　　　重労働です。こうやって何万房ものぶどう　　　にジべを漬けていくのです。
	開花　花が咲きますが、　花びらはありません。　●予防散布（殺菌剤の散布）　　灰色カビ病やうどん粉病、それらもぶどう　　の大敵です！なにがなんでも阻止しな　　ければならないのですっ！
7月	●予防散布　　　梅雨の時期に入ると怖いのが、葉に　　　　多発するベト病。これを予防するのは　　　　ボルドー液です。ぶどうの房にかから　　　　ないように丁寧に散布します。　●摘粒　　　小さいかわいい実がたくさん付きます。　　　これから大きくなっていく上で、あまりに　　　たくさんの実がついていると一つの粒が　　　小さくなったり味が落ちたりしますので、　　　養分がたくさん行きわたるように一房　　　あたりの粒を切りって減らしてあげます。　　　また、デリケートなぶどうが雨に当たっ　　　たり、小鳥達に食べられないようにカサ　　　を付けます。これも一房一房付けて行く　　　ので大変な作業です。
8月～ 11月	●収穫　　　いよいよ理想園の甘くておいしいぶとう　　　の出来上がりです！　　　濃紫・赤紫・爽やかな若緑、また形も丸　　　くて小さいもの、大きいもの長いもの、　　　さまざまに個性的です。味も甘味の強い　　　もの、爽やかな酸味のあるもの、果汁　　　たっぷりなもの・・・。お好みのぶどうを　　　ぜひお召し上がり下さい。
11月	収穫後、トラカミキリの幼虫退治をします。　収穫しても、来年の収穫のために、ぶどう　畑の状態をいつも見守っているのです。

　理想園のぶどうは手間隙惜しまず作られます。作業工程の中では、非常に重労働の作業もあります。だからこそ「必ずおいしいと言っていただけるぶどうを作ろう！」と毎年毎年しっかりぶどうを作っています。

萌　芽

ジ　ベ

カサ付け



山梨のぶどうの歴史はとっても古いのです。代表的な甲州の品種は、カスピ海が原産と言われています。シルクロードから中国そして日本に渡ってきました。由来は大善寺伝説と雨宮勘の説があります。大善寺説は、７１８年、修行僧が勝沼に来て修行をしていたある日、右手にぶどう左手に宝印を持った薬師如来を夢で見ました。そこで修行僧は薬師如来像を刻んで大善寺に安置。ここがぶどう栽培の発祥の地。また、雨宮説は、1186年雨宮氏が勝沼の山で山ぶどうを見つけ栽培したところ５年目にとってもおいしいぶどうができ、村人に苗を分けて広がったというもの。どちらも夢がありますね。その後、勝沼の先人の汗と涙の努力がありました。それが実って今日私達が食べるぶどうになっています。



ぶどうについている白い粉は「果粉」というもので、汚れやカビではありません。ぶどう自信の実から出たもので、実を守るためです。これを落としてしまうと早く痛みが来てしまいます。軽く水洗いするだけでおいしく食べられます。ぶどうの一番おいしいところは、茎に一番近い粒です。一番太陽の光を受けやすい場所だからです。だからといってそこばかり食べるわけには行きませんね。ぶどうはまず下の粒から食べていくとだんだんと甘くなり最後までおいしく食べることができます。ぜひお試しください。


	農業で頑張って行く経営者が、将来の農業経営の目標を数字に表し作成した「農業経営改善計画」を市町村長が認定し、「農業のプロフェッショナル」を目指す経営者を関係機関が一体となり支援する制度です。

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